Verkostungsnotizen
Im Rahmen meiner Arbeit für diverse Weinführer, für die Verkostungsausbildung in meiner Weinschule, tasting trainings für angehende Diploma Studenten oder zur Vorbereitung meiner Weinevents verkoste ich jährlich eine Vielzahl von Weinen.
Von Weinen die ich für besonders erwähnenswert halte veröffentliche ich hier meine Verkostungsnotizen.
Je nach Anforderung gibt es unterschiedliche Formate der Verkostung.
– Stefan Metzner GRID Verkostungen
Die Verkostung nach meinem individuellen Verkostungsschema (GRID) ist die Basis für alle weiteren Arten von Verkostungsnotizen.
Das GRID beinhaltet alle relevanten sensorischen Eigenschaften.
– Verkostungsnotizen in einer WSET Level 4 SAT Systematik
Nach der Verkostung nach meinem GRID werden die sensorischen Eigenschaften in das WSET Level 4 SAT System übertragen. Basierend auf diese Verkostungsnotitz werden die Antworten zu möglichen WSET Level 4 Fragen beantwortet.
– Verkostungsnotizen mit einer Beschreibung
Nach der Verkostung nach meinem GRID werden die sensorischen Eigenschaften in dieses Format übertragen. Im Anschluss werden die wichtigsten Eigenschaften des Weins zusammengefasst und eine Einschätzung des Genussfensters gegeben.
– Verkostungsnotizen für meinen Clubhouse room: 7 questions to the wine
Dieses Format gibt es derzeit nur in Englisch
This is a pure audi format where one participant does read a tasting note and the others ask „yes / no“ questions and try to get the wine as closeley as possible. For each „yes“ answer the participant continues to ask questions – so finally it is a 7 „no“ answers to the wine.
Alle Verkostungsnotizen sind von mir und reflektieren meine persönliche Einschätzung des Weins zum Zeitpunkt der Verkostung.
Verkostungsnotizen zum Download:
Stefan Metzner GRID Verkostungen
- D_Rheingau Künstler 2007 Hochh. Hölle GG
- D-Rheingau Künstler 2015 Hochh. Hölle GG
- D-Rheingau Künstler 2020 Berg Schlossberg GG
- IT-Piemonte Ten Montemagno 2017 Superiore Myserium Barbera DAsti DOCG
- PT-Duoro Porto 1987 Niepoort Garrafeira Reserva
- PT-Duoro Porto 2019 Quinta do Noval Vintage
- PT-Duoro Porto 2019 Quinta do Noval NACIONAL
- PT-Duoro-Porto 1966 Sandeman Vintage
- PT-vr alentejano divai 2017 red reserve wine
- SA – Upper Hemel en Aarde Valley – Restless River – 2018 Ava Maria CH
- SA Elgin Kershaw 2020 Elgin PN
- SA-Elgin Crystallum 2021 Ferrum
WSET Level 4 SAT
Verkostungsnotizen mit einer Beschreibung
- PT – Dao – Taboadella – 2018 Alfrocheiro Reserva
- PT – Douro – Guru – 2019 Branco
- PT – douro – quinta do passadouro – 2015 tinto
- SA – Elgin – Kershaw – 2017 Syrah Clonal Selection
- SA – Paarl – Black Pearl – 2019 Syrah
- SA – Stellenb. – Thelema – 2017 CH
- SA – Stellenbosch – DeMorgenzon – 2018 CB Reserve
- SA – Stellenbosch – Thelema – 2018 CS
- SA – WO – Bouchard Finlayson – 2018 SB Reserve
- SA – Coastal – Black Pearl – 2020 The Mischief Maker Shiraz
- SA – Elgin – Kershaw – 2019 Clonal Selection CH
- SA – Hemel en Aarde Ridge – Ataraxia – 2017 PN
- SA – Walker Bay– benguela cove – 2019 sb
- SA – wellington – bosman – 2017 family vineyard cb
7 questions to the wine
- CA – 2013 Equinox Syrah
- CA – Okanagan – 2013 Equinox Syrah
- D – Mosel – JJ Prüm – 2015 Wehl. Sonn. Riesl. AL
- ES – Rioja – Lopes de Heredia – 2008 Tondonia Reserva
- F – Champ. – Dethune – 2012 BdB
- HU – Tokaji – Royal tokaji – 2013 Szt. Tamas
- IT – Pantell. – Donnafugata – 2018 Ben Rye
- IT – Valpol. – Pasqua – 2012 Amarone
- PT – Douro – Noval – 2017 LBV
- PT – Madeira – Blandy 1980 Sercial
