Tasting und Menu

Garage de Papa; Ido Lewinsohn MW
10 Jahrgänge Garage de Papa rouge – Vertikale

Ido Lewinsohn MW ist eine junger Önologe mit internationaler Erfahrung. Seit er in 2007 in der Garage seines Vaters den ersten eignen Wein machte, hat sich der Garage de Papa rouge in kürzester Zeit zu einem der Kultweine Israels entwickelt.

In 2012 kam ein reiner Chardonnay mit ins Portfolio, der Garage de Papa blanc.
Der erste Jahrgang den ich importierte war der 2010er und nun ist der 2020er angekommen.

Deshalb biete ich am 10.10.2022 eine Vertikalverkostung der letzten 10 Jahrgänge Garage de Papa rouge an.
Es werden auch ein paar Jahrgänge des Garage de Papa blanc zur Verkostung anstehen.

Im Anschluss gibt es die Möglichkeit, im Marais Soir ein Menu passend zu den Weißen und Roten zu genießen.

Wann: Montag, 10.10.2022
Ort Verkostung: Marais Tagescafé | Parkstraße 2 | 80339 München
Zeit: Die Verkostung ist von 15:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Es ist als freie Verkostung geplant, so dass jeder individuell beginnen kann.
Preis: € 39,- p.P.

Ort Dinner: Marais Soir | gegenüber des Marais
Zeit: Ab 18:30 Uhr
Preis: € 185,- p.P.

Die Plätze sind sind limitiert. First come, first serve.

Buchungen unter GdP@stefanmetzner.com oder per Telefon oder Brieftaube.

Für Fragen stehe ich jederzeit zur Verfügung.

Internationales Riesling Symposium

Am 09. und 10. Mai fand im Rheingau auf Schloss Eberbach das Internationale Riesling Symposium statt.

Es gab neben einer Vielzahl von Weinen auch 4 grossartige Sessions. Die Sessions wurden aufgezeichnet und sind auf YouTube anzusehen. Auch wenn die Sessions von den Tastings unterbrochen sind, so finde ich die Vorlesungen doch als sehr sehenswert.

Tag 1 – Vorträge auf Deutsch

Die Veränderungen der Riesling-Welt unter dem Aspekt der globalen Erwärmung in den letzten 40 Jahren
| Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Hochschule Geisenheim University

Rieslingherstellung in warmem Klima – Weinbauliche und önologische Vor- und Nachteile und Herausforderungen
| Prof. Dr. Markus Keller und Prof. James F. Harbertson, Washington State University

Tag 2 – Vortrag auf Deutsch

Riesling – ein Bestseller am Point-of-Sale? Bedeutung des Rieslings für Handel und
Gastronomie unter Berücksichtigung sich verändernder Vorzeichen
| Alexandra Wrann, Chefredakteurin Meiningers Sommelier

Riesling-Langläufer unter dem Aspekt der Chancen in der Vermarktung und notwendiger Voraussetzungen im Weinbau und in der Kellerwirtschaft.
| Michael Moosbrugger, Schloss Gobelsburg

Weinreisen

In meiner langen Karriere in der Weinwelt habe ich eine Vielzahl von Weinbauregionen und Betrieben besucht und verfüge über sehr gute Kontakte.

Ich organisiere entschleunigte Weinreisen bei denen es mir darum geht, weniger Betriebe zu besuchen, diese dafür besser kennne zu lernen und Zeit für den Austausch zu haben. Mir ist auch wichtig, ausreichend Zeit für Pausen und die Kulinarik der Region zu haben und nicht von einem Termin zum nächsten zu hetzen.

Auch wenn sich die Corona Situation nun zu entspannen scheint, ist es speziell  für Weinreisen immer noch schwierig, Termine zu fixieren, da die Planung sehr zeitintensiv ist.

Die schon zwei mal verschobene Reise ins Duoro und eine Reise nach Baden ist immer noch in der Pipeline, wird aber erst dann angeboten, wenn die Reisebedingungen dies absehbar erlauben.

Loading...