Sommelier
WSET certified educator
VIA Italian Wine Ambassador

Sensorikseminar II – Wein und Käse

August 27, 2012

Das Zusammenspiel
von Wein und Speise(n)

 

Neben Wein ist Käse das vielfältigste Nahrungsmittel überhaupt.

Zudem kommen viele traditionelle Käsesorten aus Weinbaugegenden, und so verwundert es nicht, dass es zu jedem Wein auch einen passenden Käse gibt.

Dieses sensorische Zusammenspiel zeigt zum einen, wie sehr sich ein Wein mit einer Speise verändert, zum anderen aber auch, dass durch eine gelungene Kombination sowohl der Wein wie auch der Käse deutlich an Genusswert gewinnen.

Nicht zuletzt ist es auch eine köstliche Art, Trinkerfahrung zu gewinnen und die Nouancen der Weine besser kennen zu lernen.