Sommelier
WSET certified educator
VIA Italian Wine Ambassador

Sensorikseminar I – Wein und Gläser

August 27, 2012

Weine richtig servieren und degustieren

  • Sensorik
  • Geschmack und Aromatik
  • Gläser und deren Einfluss auf den Wein
  • Dekantieren oder Karaffieren ?
  • Die Degustation
    • Die richtige Technik
    • Die Assoziation von Aromen (Wonach riecht das jetzt ?)
    • Die Weinsprache
    • Die Dokumentation
  • Wein in Kombination mit Speisen
  • Weinfehler erkennen