Sommelier
WSET certified educator
VIA Italian Wine Ambassador

Aufbauseminar

August 27, 2012
  • Geschichte des Weines*
  • Von der Traube zum Wein*
  • Weiss-, Rot-, und Schaumweinbereitung*
  • Rebsorten und ihre Bedeutung
  • Wachstumsbedingungen
  • Der Rebberg
  • Aromen
  • Terroir
  • Mode und Trends
  • Der Wein analytisch
  • Wein und Gesundheit*
  • Weinbauländer und Regionen
    • Europa
      • die einzelnen Weinbauländer
      • Ländertypische Weingesetzgebungen
      • besondere Regionen und Weine
    • Übersee
      • die einzelnen Weinbauländer
      • Ländertypische Weingesetzgebung
      • besondere Regionen und Weine
  • Sensorik
  • Geschmack und Aromatik
  • Gläser und deren Einfluss
  • Dekantieren oder Karaffieren ?
  • Degustation (C.O.S.)
  • Speisen und Wein
  • Spezialitäten
  • Besondere Weinbereitungsmethoden
  • Weinzwischenprodukte (Sherry, Port und Madeira)
  • Digestive aus Wein
  • Cognac, Armagnac, Brandy
  • Tresterbrände, Aquavitae, Weinhefedestillate

 

*Inhalte des Einsteigerseminars. Grundvoraussetzung für dieses Seminar