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Sherry Dinner

Sherry DinnerSherry Masterclass mit anschließendem 4-Gänge-Menü ORT:                  Marais Soir, Parkstraße 35, MünchenDATUM:            08.10.2017PREIS:               249,- pPANMELDUNG: sherry@stefanmetzner.com Wir bieten Ihnen eine aussergewöhnliche Möglichkeit,...

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2 Workshops und 1 Seminar; Juli 2016

Liebe Vinophile, im Juli organisiere ich 2 Workshops an zwei aufeinander folgenden Tagen: SeminarDonnerstag 7.7.2016Abends: Seminar zu den Grundsätzen der Biodynamie, die Unterschiede zum Biologischen Weinbau und die Grundsätze der...

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Burgundy 2014

[html ]2014 Burgundy  Yes, 2015 will be an outstanding vintage.however, one must not overlook 2014 The 2014 vintage started slow and wet in Burgundy but the climatic situation improved and the long dry and warm autumn allowed for great qualities if...

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Reiseweine

Infotainment Weinabend am 17.10.2015Menu mit ReiseweinenAuf meinen Weinreisen habe ich immer wieder Weine gekostet, die mir, allen Widrigkeiten zum Trotz, die Mühe Wert waren, sie mitzubringen. Selbstredend, dass keine Weine dabei sind, die hier erhältlich sind....

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Israelseminar für Profis

Liebe Weinfreunde!  Am Donnerstag, dem 27.3.2014 findet in München ein aussergewöhnliches Israel Seminar statt. Herr Ido Lewinsohn, Kultwinzer des "Garage de Papa", Winemaker von Recanati und angehender Master of Wine hat Spitzenweine aus den verschiedenen...

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2014 WBIS Munich

When I first heard about the second WBIS, Wine Business Innovation Summit,I just found out that the first has been in the previous year in Brussels. Besides that I had some ?? But even more, quite some ¿¿¿The special offer price for WSET diploma holders still was...

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Palmaz winery

und manchmal ist es eine Geschichte, die es wirklich Wert ist, erzählt zu werden.November 2013 im Napa. Ich war bei verschiedenen "Wineries" und wie's im Golden State so ist, gibt es reichlich beeindruckende Weingüter und viel grossartigen Wein.Per Zufall bekam ich...

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Zwei vertikale Tastings und ein Dinner

Es beginnt mit einer Vertikalen der Lage Doosberg von Peter Jakob Kühn, Rheingau. Die Lage Doosberg ist mittlerweile zur „Großen Lage” innerhalb der VDP Kalzifikation eingestuft worden.  Foto: VDP - Rheingau Die Lage Doosberg umfasst einen leichten Südhang, der den...

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CDW – 27. September 2013

CDW im Marais Soir Ricky Asti eröffnete vor nicht ganz einem Jahr das „Marais Soir” im Westend. Als Koch mit langjähriger Erfahrung in Michelin Sterne Restaurants und seinem eigenen Stil zwischen traditioneller italienischer und grosser französischer Küche überzeugt...

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Wein und Käse

Kein Lebensmittel ist vielfältiger als Wein und kein Nahrungsmittel ist vielfältiger als Käse. Erleben Sie anhand von Käse und Weinkombinationen das Zusammenspiel von Wein und Speisen und erfahren Sie, wie Sie den richtigen Wein zum Essen auswählen. Weine verkosten...

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Die Weine Italiens

Italien bietet unterschiedlichste Stilistiken von Weinen. Lernen Sie spritzige Terrassenweine, sommerliche Weissweine, leichte Rotweine aber auch gehaltvolle Weiss- und Rotweine sowie die Klassiker Italiens kennen. Eine Rundreise durch "Oinotria" mit vielen...

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La Vente des Vins des Hospices de Beaune

Zum 152. Mal trafen sich am 18.November Weinliebhaber, Händler und Journalisten zur Verkostung des aktuellen Jahrganges der Weine des Hospice de Beaune. Dieses Barometer für den aktuellen Burgunderjahrgang ist in Jahren wie 2012 von besonderer Bedeutung.2012; ein...

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Vertikale Rieslingverkostung

Vertikale Rieslingverkostung und aktuelle Weine des Weingutes Clemens Busch zum MenuAm Samstag. 13. April 2013 kommt Herr Clemens Busch persönlich nach München und wird zunächst eine kommentierte Weinverkostung von 10 Jahrgängen seiner berühmten "Einzellage" Fahrlay...

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Frankreich

Die berühmtesten Weinbaugebiete der Welt Champagne, Burgund, Bordeaux, Elsass, Rhône Besonderheiten der Regionen Weinstile und Trends – die teuersten Weine der Welt kommen aus Frankreich, der "grande nation des vins". Das war aber nicht immer so, und auch heute gibt...

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Deutschland und Österreich

Die berühmtesten Weinbaugebiete dieser Länder: Mosel, Rheingau, Baden, Franken, Wachau, Burgenland, Steiermark – Besonderheiten der Regionen. Lange hatte der deutsche Wein bei uns ein schweres Leben. Zum Glück  ändert sich das zunehmend, und zwar mit Recht! Die...

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Weine verkosten & bewerten

Weinetiketten richtig lesenSensorikWie verkoste ich WeineDas richtige GlasDie WeinbeschreibungDie Weinauswahl im RestaurantDer Weg zum eigenen WeinkellerDie Vielfalt der Weine dieser großen Weinbaunation ist schier überwältigend. Suchen Sie „Ihr“ ganz...

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Von der Traube ins Glas

Grundlagen des Weinbaus - Rebsorten, Böden, KlimaGrundlagen der Weinbereitung - Weiß-, Rot- und SchaumweineDie Weininhaltsstoffe - Säuren, Tannine, Phenole, Resveratrol, GerbstoffeWein und Speisen Welche Weinstile passen zu welchen Gerichten?Die Weingesetzgebung - Was...

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